Брокколи за что стоит полюбить этот овощ + 7 вкусных рецептов

Брокколи – один из самых полезных овощей, который имеет множество полезных свойств для здоровья. Этот зеленый гигант содержит больше витамина C, чем апельсины, и является незаменимым источником клетчатки и фолиевой кислоты. Брокколи также богат витаминами A, K и E, а также минералами, такими как калий и кальций.

Один из лучших способов приготовления брокколи – это запекание в духовке с сырно-сметанным соусом. Для этого вам понадобятся брокколи, сметана, сыр и немного муки. Сначала вымойте и порежьте брокколи на небольшие кусочки, а затем варите их в кипящей воде в течение 4-5 минут. Смешайте сметану с натертым сыром, добавьте щепотку муки и выложите полученную смесь на брокколи. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 15-20 минут до золотистого цвета.

Еще один вариант приготовления – это приготовить брокколи с куриной грудкой. Для этого вам понадобится брокколи, куриное филе, морковь, яйцо, сметана и сыр. Почистите и порежьте куриную грудку на небольшие кусочки, обжарьте их на сковороде вместе с нарезанной морковью. Затем добавьте брокколи и тушите все вместе в течение пару минут. В отдельной емкости смешайте яйцо с сметаной, добавьте натертый сыр и специи по вкусу. Выложите содержимое сковороды в запеченную форму, залейте сметанно-сырной смесью и выпекайте в духовке около 25-30 минут.

Брокколи также можно использовать для приготовления суп-пюре с сыром. Для этого вам потребуются брокколи, картофель, лук, сливки и твердый сыр. Сначала промойте и нарежьте брокколи, картофель и лук. Поставьте содержимое вариться в кастрюлю с водой до готовности овощей. Затем слейте воду, добавьте сливки и тщательно измельчите овощи блендером или пюрируйте вручную. Подогрейте полученную массу и добавьте нарезанный сыр. Подождите, пока сыр расплавится, и подавайте суп-пюре горячим.

Кроме того, брокколи – отличный ингредиент для приготовления киша. Для этого вам понадобятся брокколи, яйца, сметана, мука и специи. Первым делом вымойте и порежьте брокколи на мелкие кусочки. Взбейте яйца с сметаной, добавьте муку, соль и перец по вкусу. Выложите брокколи на дно формы для выпекания и залейте яичной смесью. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 30-35 минут, пока киш не приобретет золотистый цвет.

Таким образом, брокколи помогает укрепить иммунную систему, благотворно влияет на состояние кожи и здоровье глаз, способствует профилактике раковых заболеваний, поддерживает здоровье сердца и костей, а также помогает в борьбе с излишним весом. Попробуйте эти вкусные рецепты с брокколи и наслаждайтесь питательными блюдами для вашего здоровья и вкуса!

Польза брокколи для здоровья

Брокколи – это овощ, который обладает множеством полезных свойств для нашего здоровья. Он является источником многих витаминов и минералов, а также волокон, которые положительно влияют на пищеварительную систему и общее состояние организма. Постоянное употребление этого овоща помогает поддерживать иммунную систему в рабочем состоянии и способствует борьбе с различными заболеваниями.

1. Брокколи – источник антиоксидантов

Брокколи содержит большое количество антиоксидантов, которые помогают защитить клетки от свободных радикалов и предотвращают развитие оксидативного стресса. Также эти вещества способствуют улучшению здоровья кожи и замедляют процесс старения.

2. Овощ богат витаминами и минералами

Брокколи содержит большое количество витаминов А, С, К, а также фолиевой кислоты и магния. Витамин А необходим для здоровья глаз, кожи и иммунной системы, витамин С – для поддержания иммунитета и здоровья сосудов, витамин К способствует здоровью костей. Фолиевая кислота имеет важное значение для женщин во время беременности, а магний влияет на работу нервной системы и сердечно-сосудистой системы.

3. Полезная для пищеварения

Большое количество волокон в брокколи способствует нормализации пищеварения и предотвращает запоры. Также этот овощ содержит вещества, которые помогают улучшить работу кишечника и облегчить выведение отходов из организма.

4. Поддержка сердечно-сосудистой системы

Употребление брокколи способствует снижению уровня холестерина в крови и предотвращает образование тромбов. Это помогает улучшить работу сердца и сосудов, а также снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

5. Профилактика онкологических заболеваний

Брокколи содержит вещества, которые помогают предотвратить развитие раковых клеток и способствуют их уничтожению. Регулярное употребление этого овоща помогает снизить риск развития рака молочной железы, рака легких, рака желудка и других видов рака.

6. Улучшение состояния кожи

Брокколи содержит витамин С, который способствует синтезу коллагена и улучшает состояние кожи. Регулярное употребление этого овоща помогает улучшить цвет лица, восстановить упругость и эластичность кожи.

7. Поддержание нормального веса

Брокколи является низкокалорийным овощем, что позволяет включать его в рацион при диетах для похудения. Большое количество волокон в овоще создает ощущение сытости и способствует улучшению обмена веществ, что важно для достижения и поддержания нормального веса.

Выводя из вышесказанного, можно с уверенностью сказать, что брокколи – это один из самых полезных овощей для нашего здоровья. Регулярное употребление этого овоща помогает поддерживать иммунную систему в рабочем состоянии, снабжает организм необходимыми витаминами и минералами, способствует нормализации пищеварения, улучшает работу сердца и сосудов, предотвращает развитие онкологических заболеваний, улучшает состояние кожи и помогает поддерживать нормальный вес.

1 Брокколи с сырно-сметанным соусом

Брокколи – один из самых полезных овощей для нашего здоровья. Он содержит большое количество питательных веществ и является незаменимым продуктом для поддержания иммунной системы, профилактики многих заболеваний и хорошего состояния кожи.

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

– 1 головка брокколи

– 200 г сметаны

– 100 г твердого сыра

– 2 яйца

– 50 г сливочного масла

– соль, перец, зелень по вкусу

Ингредиенты:

• 1 головка брокколи
• 200 г сметаны
• 100 г твердого сыра
• 2 яйца
• 50 г сливочного масла
• соль, перец, зелень по вкусу

Инструкция:

1. Разделите брокколи на небольшие цветочки и промойте под проточной водой.
2. Поставьте варить в кипящую подсоленную воду на 6-7 минут, затем откиньте на дуршлаг.
3. В сковороде обжарьте на сливочном масле небольшую щепотку муки.
4. Смешайте 200 г сметаны и 100 г твердого сыра на терке.
5. Добавьте получившуюся смесь в сковороду и варите 2-3 минуты до загустения соуса.
6. Взбейте 2 яйца с солью и перцем, добавьте в соус и перемешайте.
7. Выложите брокколи в форму для выпекания.
8. Залейте брокколи соусом и поставьте в духовку на 20-25 минут при температуре 200 градусов.
9. Подайте горячим, посыпав зеленью по вкусу.

Это блюдо отлично подойдет как гарнир к картофельному пюре или к куриному филе. Брокколи с сырно-сметанным соусом помогут вам в улучшении здоровья и поддержании хорошей физической формы.

2 Омлет с брокколи

Омлет с брокколи – изысканное и полезное блюдо, идеальное для завтрака или легкого обеда. Брокколи является одним из самых питательных овощей, который содержит множество витаминов и минералов, полезных для нашей системы здоровья.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 50 г замороженной брокколи
• 1/2 моркови
• 50 г куриного филе
• 20 г сливочного сыра
• 30 г сметаны
• 1 столовая ложка воды
• Соль, перец, специи – по вкусу

Приготовление:

1. Сначала промойте брокколи и порубите на мелкие соцветия.
2. Очистите и натрите на крупной терке картофель и морковь.
3. В масле обжарьте куриное филе до готовности. Добавьте брокколи, морковь и картофель, обжаривайте еще несколько минут.
4. В отдельной емкости смешайте яйца, сливочный сыр, сметану и воду. Взбейте до однородной массы.
5. Выложите овощи с куриной грудкой в форму для выпекания и залейте яичной смесью.
6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 20-25 минут.
7. Подавайте омлет с брокколи горячим, приправленным солью, перцем и другими специями по вкусу.

Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное. Брокколи помогает предупреждать различные заболевания и состояния, а сырно-сметанный соус придает омлету нежность и пикантность. Наслаждайтесь этим замечательным блюдом и подарите своему организму порцию здоровья!

3 Суп-пюре из брокколи

Брокколи – это один из самых полезных овощей для нашего здоровья. Он богат витамином С, витамином К и фолиевой кислотой. Брокколи также содержит антиоксиданты, которые помогают укреплять иммунную систему и снижать риск сердечных заболеваний. Кроме того, брокколи является низкокалорийным овощем, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим весом.

1. Крем-суп из брокколи с курицей

Ингредиенты:

• Брокколи (замороженная или свежая) – 500 г
• Куриное филе – 200 г
• Морковь – 1 штука
• Картофель – 2 штуки
• Лук – 1 штука
• Чеснок – 2 зубчика
• Сливки – 200 мл
• Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

1. Варим курицу до готовности, извлекаем и нарезаем на небольшие кусочки.
2. Мелко нарезаем лук и чеснок, тщательно моем и нарезаем морковь и картофель.
3. Выкладываем овощи и курицу в кастрюлю, заливаем водой и варим на медленном огне около полчаса.
4. Овощи и курицу сливаем в дуршлаг, оставляя немного вареной воды.
5. В блендере измельчаем овощи и курицу до состояния пюре.
6. Возвращаем полученную массу в кастрюлю и устанавливаем на средний огонь.
7. Добавляем сливки, соль и специи по вкусу, варим в течение 5 минут.
8. Для подачи можно добавить сливочного масла или сырно-сметанный соус.

2. Суп-пюре из брокколи с сыром и картофелем

Ингредиенты:

• Брокколи – 500 г
• Картофель – 2 штуки
• Лук – 1 штука
• Чеснок – 2 зубчика
• Сливки – 200 мл
• Твердый сыр – 100 г
• Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

1. Мелко нарезаем лук и чеснок, тщательно моем и нарезаем картофель.
2. Выкладываем овощи в кастрюлю, заливаем водой и варим на среднем огне до готовности (около 20 минут).
3. Овощи сливаем в дуршлаг, оставляя немного вареной воды.
4. В блендере измельчаем овощи до состояния пюре.
5. Возвращаем полученную массу в кастрюлю и устанавливаем на средний огонь.
6. Добавляем сливки, соль и специи по вкусу, варим в течение 5 минут.
7. Подаем суп-пюре с тертым твердым сыром.

3. Брокколи-крем-суп с спагетти и сыром

Ингредиенты:

• Брокколи – 500 г
• Спагетти – 200 г
• Масло сливочное – 50 г
• Сыр – 100 г
• Лук – 1 штука
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

1. Спагетти сварить в кипящей воде до готовности, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
2. Мелко нарезаем лук и чеснок, тщательно моем и нарезаем брокколи.
3. В сковороде разогреть масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавим брокколи в сковороду, посолим, поперчим и обжарим все вместе до готовности (около 5 минут).
5. В блендере измельчаем овощи до состояния пюре.
6. Возвращаем полученную массу в сковороду, добавляем спагетти и сыр, нарезанный мелкими кубиками.
7. Подаем суп-пюре со спагетти, посыпанным свежей зеленью.

4 Оладьи из брокколи

Брокколи – один из самых полезных овощей для здоровья. Он содержит множество питательных веществ, которые помогают поддерживать работу иммунной системы, улучшают состояние кожи и способствуют профилактике различных заболеваний. Поэтому это идеальные овощи для добавления в различные блюда. Например, вы можете приготовить оладьи из брокколи.

1. Ингредиенты:

Для оладьев:	Для соуса:
1 небольшая головка брокколи 2 яйца 4 столовых ложки муки соль и перец по вкусу растительное масло для обжарки	2 столовых ложки сметаны соль и перец по вкусу зелень для украшения

2. Готовим оладьи:

1. Брокколи разделите на небольшие цветочки и выложите в крупную форму с небольшим количеством подсоленной воды. Варите брокколи до готовности, около 4-5 минут. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.

2. Натрите на терке брокколи или разомните ее вилкой.

3. В небольшой миске смешайте растертое брокколи, яйца, муку, соль и перец до однородной консистенции.

4. Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите по 1 столовой ложке теста на сковороду и обжаривайте оладьи с двух сторон до золотистого цвета.

5. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

3. Готовим соус:

1. В небольшой миске смешайте сметану, соль и перец.

4. Подаем:

1. Оладьи из брокколи подаем со сметанным соусом и украшаем зеленью.

5 Куриное филе с брокколи и сыром

Куриное филе с брокколи и сыром – это вкусное и полезное блюдо, которое сочетает в себе пользу куриного мяса, богатство витаминов и минералов в брокколи, а также нежность сыра.

Ингредиенты:

• 400 г курицы (филе)
• 300 г брокколи
• 100 г твердого сыра
• 2 яйца
• 2 ст.л. муки
• 2 ст.л. сметаны
• 1 ст.л. сливочного масла
• соль, перец, специи (по вкусу)

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты: нарежьте курицу на небольшие кусочки, разделите брокколи на цветочки, натрите сыр на крупной терке.
2. В миске смешайте яйца, муку, сметану, соль, перец и специи. Разбейте яйцо, добавьте сметану, соль, перец и специи по вкусу.
3. Добавьте курицу и брокколи в получившуюся смесь. Тщательно перемешайте, чтобы курица и овощи были хорошо пропитаны соусом.
4. Разогрейте сковороду с сливочным маслом и выложите на нее курицу с брокколи и сыром. Обжаривайте на среднем огне, пока курица не станет легкой на ощупь и не подрумянится.
5. Подавайте куриное филе с брокколи и сыром с пшеничной кашей или картофельным пюре. Приятного аппетита!

Куриное филе с брокколи и сыром – это отличный выбор для тех, кто заботится о своем здоровье. Белок, содержащийся в курином филе, помогает в поддержании нормального состояния кожи и мышц, а брокколи богата витаминами и минералами, которые необходимы для работы системы питания организма. Сыр придает блюду нежность и обогащает его микроэлементами.

6 Киш с брокколи

Киш с брокколи – это вкусное блюдо, которое можно приготовить с использованием этого полезного овоща. Брокколи является источником витаминов и минералов, а также содержит антиоксиданты, которые способствуют укреплению иммунной системы и предупреждают различные заболевания.

Ингредиенты:

• 1 филе куриной грудки
• 5 яиц
• 200 г спагетти
• 100 мл сливок
• 1 морковь
• 1 зеленый перец
• 150 г твердого сыра
• Соль и специи по вкусу

Приготовление:

1. Возьмите кишечную форму и смажьте ее сливочным маслом
2. Сварите спагетти в подсоленной воде до состояния “ал денте”
3. Слейте воду через дуршлаг и промойте спагетти холодной водой
4. В сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте филе куриной грудки
5. Добавьте нарезанную морковь и зеленый перец, обжарьте вместе в течение 5 минут
6. Взбейте яйца с сливками, добавьте соль и специи по вкусу
7. Смешайте отварные спагетти с обжаренным филе, морковью и перцем
8. Выложите получившуюся смесь в кишечную форму
9. Сверху посыпьте тертым сыром
10. Выпекайте в духовке при 180 градусах в течение 30-40 минут или до золотистой корочки

Киш с брокколи можно подавать с сметанным соусом или сырно-сметанным соусом.

Приятного аппетита!

7 Спагетти с брокколи и курицей в сливочном соусе

Брокколи — овощ, который стоит полюбить и добавить в рацион питания для здоровья. Он содержит множество питательных веществ, таких как витамины, минералы и антиоксиданты. Брокколи также имеет много полезных свойств для здоровья, включая предупреждение раковых заболеваний, укрепление иммунной системы и поддержание здорового пищеварения.

Сегодня мы расскажем вам о 7 вкусных рецептах, в которых брокколи является главным ингредиентом. В этом разделе мы познакомим вас с рецептом “Спагетти с брокколи и курицей в сливочном соусе”.

Ингредиенты:

• 4 куриных филе
• 500 г спагетти
• 1 головка брокколи
• 2 моркови
• 200 г замороженной капусты
• 200 мл сливок
• 3 яйца
• 50 г твердого сыра
• 2 столовые ложки муки
• Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. Нагрейте духовку до 180 градусов.
2. Сварите спагетти в кипящей подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
3. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки и обжарьте их на сковороде до золотистого состояния.
4. Добавьте нарезанные брокколи, морковь и замороженную капусту. Обжарьте овощи до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.
5. В маленькой емкости взбейте яйца, добавьте 50 г тертого твердого сыра и муку. Посолите и поперчите.
6. Добавьте сливки в овощи и курицу на сковороде. Пару минут подождите, чтобы соус загустел.
7. Выложите спагетти в большую форму, добавьте соус с овощами и курицей. Вылейте сырное яичное тесто сверху.
8. Выпекайте в духовке около 30 минут или до золотистого цвета.

Приятного аппетита!