Питание, особенно в раннем детском возрасте, играет важную роль в развитии и поддержании здоровья младенцев. В основу пищевого рациона детей младшего возраста входят жировые компоненты, которые являются источником энергии и строительным материалом для организма. В последние годы возник спор, стоит ли использовать пальмовое масло в детском питании из-за его специфического состава.
Пальмовое масло является растительным маслом, которое используется в различных пищевых продуктах, в том числе и в детском питании. Однако, его содержание в продуктах вызывает определенные вопросы в плане безопасности и влияния на здоровье детей. Пальмовое масло содержит высокую концентрацию насыщенных жиров, особенно пальмитиновой кислоты, которая может быть заменителями структурных компонентов клеточных мембран. Также важно отметить, что пальмовое масло содержит значительное количество цис-изомеров жирных кислот, которые могут играть роль в развитии атеросклероза и различных патологий.
